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仓山茶叶铁观音，又称安溪铁观音，是一种著名的中国乌龙茶。它产于福建省安溪县，被誉为“中国十大名茶”之一。仓山茶叶铁观音的制作历史悠久，可以追溯到明朝。 仓山茶叶铁观音的外形呈现出紧细、匀整的条索，色泽墨绿，香气清幽，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。它的茶汤清澈明亮，口感甘醇，回甘持久，是一种非常受欢迎的茶叶。 仓山茶叶铁观音的制作工艺非常繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒青、筛选等多道工序。其中，揉捻和发酵是关键的制作环节。揉捻可以使茶叶的香气和味道更加浓郁，而发酵则可以使茶叶的鲜味转化为独特的花香和果香。 仓山茶叶铁观音的营养价值非常高，含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分。它有助于提神醒脑、消除疲劳、降低血脂、促进消化等作用，是一种非常健康的饮品。 总之，仓山茶叶铁观音是一种非常优质的茶叶，具有浓郁的香气和独特的口感，深受广大茶友的喜爱。