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福建安溪的名茶是铁观音。铁观音是中国十大名茶之一，也是福建省名茶之一。它的历史可以追溯到清朝，是福建省安溪县出产的一种乌龙茶。 铁观音的制作工艺非常独特，它是通过半发酵的方式制作而成。茶叶的外形呈现出弯曲的条状，色泽为黄绿色，香气清香高雅，滋味浓郁醇厚，口感甘醇，回味悠长。 铁观音的品质好坏主要取决于产地、采摘时间、制作工艺等因素。安溪县的铁观音因地理环境的特殊性、气候的影响、土壤的肥沃度等因素，使得安溪铁观音的品质非常优良。 铁观音的功效也非常多，它能够帮助消化、解酒、降血压、降血脂、清热解毒、抗氧化等。同时，铁观音还具有美容养颜的功效，能够帮助人们保持年轻、美丽。 总之，福建安溪的名茶铁观音是一种非常优秀的茶叶，它的品质和功效都非常出色。如果你想要品尝一款好茶，铁观音绝对是一个不错的选择。